ALFAJORES

Ingredients:

1 pound butter

3 cups sifted flour

2 cups cornstarch

3 cups powdered sugar

1 cup Arequipe

½ cup desiccated coconut

Ingredientes:
1 libra de mantequilla
3 tazas de harina cernida
2 tazas de fécula de maíz
3 tazas de azúcar en polvo
1 taza de arequipe
½ taza de coco deshidratado

Preparation:

Mix butter with sugar and gradually add the flour and cornstarch. Revolvers until ingredients are mixed well. Then flatten the dough with a rolling pin until it is ready. Cut the biscuits into round shape and place on a greased baking pan. Preheat oven at 350 º for ten minutes. To prepare the filling: extending the Arequipa on each cookie and joining them, then sprinkle sugar and grated coconut.

Preparacion:
Mezclar la mantequilla con el azúcar y añadir poco a poco la harina y la fécula de maíz. Revolver hasta que se mezclen bien los ingredientes. Posteriormente aplanar la masa con un rodillo hasta que esté lista. Cortar las galletas en forma redonda y colocarlas en una lata de hornear engrasada. Llevarlas al horno precalentado a 350º durante diez minutos. Para preparar el relleno: extender el arequipe sobre cada galleta y unirlas, luego espolvorearles azúcar y coco rallado.