AREPAS BLANCAS CON QUESO

Ingredients:

For the dough:

3 cups cornmeal

1 1/3 cups lukewarm water

3 1/2 tablespoons butter 1 cup cheese

1/4 teaspoon salt

1 tablespoon sugar

Margarine

Ingredientes:
Para la masa:
3 tazas de harina de maíz
1 1/3 tazas de agua tibia
3 1/2 cucharadas de mantequilla
1 taza de queso sabanero
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
Margarina

Preparation:

In a deep bowl mix the cornmeal, water and melted butter; knead, then add the cheese, salt and sugar. If necessary, add water until the dough is smooth and less sticky. Make balls mass of about 1 ounce and press plastic sheets between 8 "X8" with a rolling pin until the arepa is 2 to 3 inches in diameter and relatively thick. Give them round with wet hands. Soak a skillet or fryer with oil, cook the arepas 2 to 3 minutes per side or until golden brown. Cover it with a cloth to keep them warm.

Preparacion:
En un tazón profundo mezcle la harina de maíz, agua y la mantequilla derretida; amase, luego agregue el queso, sal y azúcar. Si es necesario, agregue agua hasta que la masa sea suave y menos pegajosa. Haga bolas de masa de cerca de 1 onza y presione entre hojas de plástico de 8”X8” con un rodillo hasta que la arepa sea de 2 a 3 pulgadas de diámetro y relativamente gruesa. Déles forma redonda con las manos húmedas. Remoje una sartén o freidor con aceite; cocine las arepas 2 a 3 minutos por lado o hasta que se doren. Cúbralas con un trapo para conservarlas calientes.